每年6月和7月都是盱眙龍蝦調料生產廠家的旺季。夏天，大多數餐館和餐館都會預訂小龍蝦。作為夏天的熱食，你對小龍蝦了解多少？龍蝦調料廠家為大家來介紹一下。

小龍蝦、紅螯蝦、淡水小龍蝦；外形硬皮，深紅色，硬皮，幾乎黑，腹部背部呈楔形條紋；蝦體均勻灰色，有時黑色，長方形，殼中部無網狀間隙，殼上有波浪狀粒子。淡水經濟蝦、鮮肉，因其廣受歡迎的雜食性、快速生長、較強的適應性，在當地生態環境中形成了絕對的競爭優勢。近年來，小龍蝦已成為我國重要的經濟育種品種。在蒸煮過程中龍蝦調料也很是關鍵！

在(zai)商業養殖過(guo)程(cheng)中，應嚴格防(fang)止其(qi)脫落，特別是(shi)(shi)當(dang)地(di)物(wu)種(zhong)逃入人(ren)口稀少的(de)(de)(de)(de)原始生態(tai)水(shui)的(de)(de)(de)(de)生態(tai)競爭優(you)勢(shi)遭到(dao)破壞。小龍蝦(xia)也(ye)是(shi)(shi)一種(zhong)觀賞性物(wu)種(zhong)，是(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)，因為大部(bu)分小龍蝦(xia)對(dui)污(wu)染具(ju)有很(hen)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)抵(di)抗力，它們仍然可以在(zai)含有高污(wu)染毒素(su)的(de)(de)(de)(de)水(shui)中生存。當(dang)它在(zai)水(shui)槽中長大時，它還能有效地(di)去(qu)除魚的(de)(de)(de)(de)排(pai)泄物(wu)和苔蘚(xian)。龍蝦(xia)具(ju)有蛋白(bai)質含量高、肉(rou)軟、易(yi)消化等(deng)特點，對(dui)水(shui)文(wen)環境(jing)的(de)(de)(de)(de)制(zhi)備(bei)有很(hen)大的(de)(de)(de)(de)貢獻。這是(shi)(shi)一種(zhong)非常好的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)，對(dui)于那些身(shen)體虛弱健康的(de)(de)(de)(de)人(ren)來說，是(shi)(shi)一種(zhong)很(hen)好的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)。蝦(xia)肉(rou)富含鎂、鋅、碘和硒(xi)。鎂在(zai)調節心臟活動中起(qi)著(zhu)重要作用。

它(ta)保(bao)護心(xin)血(xue)管系統，降低血(xue)液(ye)中的(de)膽固醇水平，防止(zhi)動(dong)脈硬化(hua)，擴張冠(guan)狀動(dong)脈，并有(you)(you)助(zhu)于預防高血(xue)壓和心(xin)臟病發作。小龍(long)蝦(xia)含有(you)(you)蝦(xia)青(qing)素，一(yi)種強大的(de)抗氧化(hua)劑。日本大阪大學(xue)的(de)科學(xue)家們發現蝦(xia)青(qing)素能有(you)(you)效消(xiao)除因時(shi)差引起的(de)“時(shi)差反應”。還可(ke)以(yi)加龍(long)蝦(xia)藥祛(qu)痰止(zhi)咳，促進術后傷(shang)口肌(ji)肉愈合(he)。

龍(long)(long)(long)蝦(xia)頭不能吃(chi)，尾鰭不能吃(chi)。另外(wai)，當你剝去龍(long)(long)(long)蝦(xia)的外(wai)殼時，龍(long)(long)(long)蝦(xia)的背(bei)面會有(you)一(yi)條(tiao)小黑線(xian)把它去掉。那有(you)土味。一(yi)般(ban)來(lai)說，市(shi)民想(xiang)要安全食用龍(long)(long)(long)蝦(xia)，應該經過以下四(si)個步驟。今(jin)天(tian)盱眙龍(long)(long)(long)蝦(xia)調料廠家(jia)教大家(jia)吃(chi)龍(long)(long)(long)蝦(xia)的正確方式！

1、龍蝦頭必(bi)須(xu)清洗干凈(jing)；

在購買(mai)活龍(long)蝦時，最(zui)好在水中保存24-36小時，使其吐(tu)出(chu)體(ti)內的(de)沙(sha)粒等雜質，殺滅(mie)細菌。加(jia)工龍(long)蝦時，要把(ba)鰓(sai)里的(de)臟東西去掉(diao)，因(yin)為鰓(sai)毛(mao)里吸(xi)附著很(hen)多細菌，蝦殼(ke)最(zui)好用刷子洗干凈。龍(long)蝦爪(zhua)的(de)根部最(zui)容易隱藏污垢(gou)，所(suo)以你(ni)必須把(ba)它們切掉(diao)。

2、蝦腸應該去掉；

另外，要(yao)用刷子把身(shen)上的(de)污垢清(qing)(qing)理干凈，同時隱藏在(zai)腸道里的(de)大(da)量沙粒和(he)細菌也(ye)必須(xu)清(qing)(qing)除，然后用水徹(che)底清(qing)(qing)洗(xi)2-3次。盱眙(yi)龍蝦(xia)的(de)消化系統(tong)和(he)大(da)多(duo)數動物一樣(yang)，是鉛含(han)量最集中(zhong)的(de)部位(wei)。烹調前(qian)拔(ba)出(chu)羊腸線(xian)可(ke)以降低小龍蝦(xia)的(de)重金屬(shu)含(han)量。

3、蝦必須煮熟；

盱眙龍蝦和(he)螃(pang)蟹都是并殖(zhi)吸蟲(chong)的中間(jian)宿主。通過龍蝦調料(liao)、烘烤、煎炸或(huo)腌制不可能(neng)殺死所有的并殖(zhi)吸蟲(chong)囊蚴（幼蟲(chong)）。為確保安全，烹調溫度應保持在(zai)100℃以上至少10分(fen)鐘(zhong)。

4、不要吃龍蝦頭；

龍(long)蝦(xia)(xia)在受污染的(de)環境中具(ju)有很(hen)強的(de)吸(xi)附能(neng)力。吸(xi)收對(dui)人體(ti)有害的(de)重(zhong)金(jin)屬。當它(ta)吸(xi)收重(zhong)金(jin)屬時(shi)，一(yi)個“膠(jiao)囊”自然出現在它(ta)的(de)頭部(bu)(bu)周圍(wei)。同(tong)樣，龍(long)蝦(xia)(xia)的(de)頭部(bu)(bu)也(ye)是最容易(yi)積(ji)聚(ju)寄生蟲的(de)地方，所以(yi)最好在烹飪前將頭部(bu)(bu)去除。同(tong)時(shi)，去掉(diao)外(wai)殼(ke)。蝦(xia)(xia)肉(rou)和蝦(xia)(xia)蛋黃中重(zhong)金(jin)屬含量不(bu)高，可以(yi)放心食用(yong)。