1.龍蝦煮不熟含有細菌

龍(long)蝦(xia)中的(de)病菌主要是副溶血性(xing)弧菌等，耐熱性(xing)比較強，80℃以上(shang)才能殺(sha)滅。除了水中帶來的(de)細菌之外，龍(long)蝦(xia)中還可能存在寄生蟲卵以及加(jia)工帶來的(de)病菌和(he)病毒(du)污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹(che)底(di)殺(sha)菌。

2.死龍蝦病菌毒素多多

蛋白質分(fen)解很快(kuai)，一旦(dan)死去便(bian)大量繁殖病菌(jun)、產(chan)生毒素，同(tong)時(shi)其(qi)中所含的不飽(bao)和脂肪酸也容易(yi)氧化酸敗。不新鮮的龍(long)蝦(xia)還(huan)會產(chan)生較多的胺類和自由基，對(dui)人體健(jian)康造成威脅(xie)。選(xuan)購(gou)活龍(long)蝦(xia)之(zhi)后也不能(neng)在家存放太久，要盡快(kuai)烹調龍(long)蝦(xia)。

3.龍蝦啤酒同吃惹痛風

在吃龍蝦時(shi)，千萬不要飲用啤(pi)酒(jiu)。蝦產品(pin)在人體(ti)代(dai)謝(xie)后會(hui)(hui)(hui)(hui)形成尿酸，而尿酸過多會(hui)(hui)(hui)(hui)引起(qi)痛風、腎(shen)結石等病癥(zheng)。如果大量(liang)食(shi)用龍蝦的(de)同時(shi)，再飲用啤(pi)酒(jiu)，就會(hui)(hui)(hui)(hui)加(jia)速體(ti)內尿酸的(de)形成。所以(yi)，在食(shi)用龍蝦的(de)時(shi)候，千萬別喝啤(pi)酒(jiu)，否則會(hui)(hui)(hui)(hui)對身體(ti)產生不利影響。

4.龍蝦水果同吃會腹痛

龍(long)蝦含有豐富的(de)蛋(dan)白質和鈣等營養素。而(er)水果(guo)中含有較多的(de)鞣酸(suan)，如果(guo)吃(chi)完龍(long)蝦后，馬(ma)上吃(chi)水果(guo)，不(bu)但影響人體對(dui)蛋(dan)白質的(de)吸收，龍(long)蝦中的(de)鈣還會與水果(guo)中的(de)鞣酸(suan)相結合，形成難(nan)溶(rong)的(de)鈣，會對(dui)胃(wei)腸(chang)道產生刺激，甚至引起腹(fu)痛(tong)、惡心、嘔吐等癥狀。 好間隔2小時以(yi)上再(zai)吃(chi)。

5.吃龍蝦后喝茶長結石

吃完(wan)龍蝦不宜喝(he)茶的道理與不宜吃水果的原因(yin)(yin)類似。因(yin)(yin)為茶葉中(zhong)也含(han)有鞣(rou)酸(suan)，同樣能與龍蝦中(zhong)的鈣形(xing)成(cheng)難溶的鈣。在食用龍蝦前或后(hou)喝(he)茶，都會增加鈣與鞣(rou)酸(suan)相結合的機會。因(yin)(yin)此，在吃龍蝦時(shi)(shi)不要(yao)喝(he)茶，至(zhi)少間隔小時(shi)(shi)以上。

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