盱眙龍蝦可謂名揚國內外，口味達到三十多種,蒜泥的、十三香的、麻辣的……應有盡有，味道是極好的，味道多樣。但吃法有什么講究呢？這不龍蝦調料廠家總(zong)結了(le)一下(xia)多年的(de)經驗，讓(rang)你(ni)吃龍蝦有訣竅，走起……十字口訣。

"抓、吮、掀(xian)、挑、咬、嚼、戳、抽、品、泡"

一一分解

抓：龍蝦(xia)上(shang)桌、抓起龍蝦(xia)大鉗(qian)，在湯汁中浸一下再(zai)吃。

吮(shun)：吮(shun)吸體上多味(wei)(wei)調料和中藥燒制的鮮(xian)美湯汁(zhi)，其一是品味(wei)(wei)，其二是避免湯汁(zhi)濺身(shen)。

掀(xian)：將十(shi)三香龍(long)蝦頭掀(xian)起，與嚇(xia)體分(fen)離，并扯開(kai)嚇(xia)鉗(qian)。

挑：用筷挑開頭部和頭殼里(li)的蝦(xia)黃。

咬：咬開蝦鉗(qian)(qian)，剔吃鉗(qian)(qian)里肉(rou)。

嚼：吃完(wan)蝦黃，扯開蝦頭腮葉，聚(ju)嚼，品味"龍蝦排(pai)骨"。

戳：用筷子從尾巴一戳，蝦肉便完整與殼脫離(li)。

抽：撕開(kai)肉(rou)身，抽出(chu)蝦腸。

品：將蝦仁沾湯品嘗。

泡：吃完龍蝦(xia)盛上(shang)米飯，舀(yao)去龍蝦(xia)湯(tang)泡飯。