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盱眙龍蝦培訓中心

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你知道做小龍蝦需要哪些調料?

發布日期:2022-10-29 作者: 點擊:

小龍蝦讓很多人都饞的流口水,這主要還是因為盱眙龍蝦調料烹飪齊全又美味。做小龍蝦的時候調料是非常多的,這些龍蝦調料讓小龍蝦的色香味俱全。很多調料的配制是獨特的,味道十分誘人。接下來,龍蝦調料廠家來和大家分(fen)享做小(xiao)龍蝦(xia)需(xu)要的調(diao)料有以下數(shu)種!

1、八角(jiao):性辛溫、理氣止(zhi)痛,溫中(zhong)散(san)寒,是(shi)菜肴中(zhong)必不可少的調味品。

2、丁香:辛溫、香氣濃烈,溫腎助陽,溫中止吐。

3、山奈:辛、苦溫,溫中散寒、理氣止痛,少用。

4、山渣:性酸,消食化積、散瘀行滯,對高血壓高血脂有明顯的降低作用,一般以溫煮為好,當茶飲也有良好的收效。

5、小茴:辛溫、理氣和胃、祛寒止痛,是燒魚的常用調料。

6、木香:有廣木香、云木香兩種,行氣止痛,氣味濃香,但配料時少用。

7、甘(gan)(gan)松:辛、甘(gan)(gan)、溫,近(jin)似香(xiang)草藥理,食(shi)欲不振,氣郁胸悶(men),常(chang)用作鹵鹽水鵝。

龍蝦調料

8、甘(gan)草:甘(gan)、平、補中益氣,瀉火解毒,潤肺(fei)祛痰,緩解藥性,必備(bei)之藥。

9、干姜(jiang):分南姜(jiang)和北姜(jiang),辛、溫、發汗解表,溫中(zhong)止嘔,化痰溫腎散寒,是家(jia)庭傷風感(gan)冒、胃子不好(hao)的必備之品。

10、白芷:發汗(han)解(jie)表,祛風(feng)止痛,有抗(kang)菌作用(yong),是龍蝦調料必(bi)用(yong)之品。

11、豆蔻:氣味辛、溫、濃烈,化溫和胃,產在印尼、馬來西亞,是燒、鹵、腌制菜肴的上好材料,龍蝦調料必用之品。

12、當歸:甘辛溫,補(bu)血(xue)活氣,止痛,一般與(yu)母雞同(tong)煮,可起到滋補(bu)的作用。

13、肉桂(gui):平(ping)常所說(shuo)的桂(gui)皮,三年生(sheng),產于廣西(xi),溫(wen)腎助陽,溫(wen)通經(jing)脈。

14、肉蔻:辛溫氣濃香,澀腸止瀉、溫中行氣,產于東南亞,是香料中的調味佳品。

15、花(hua)椒:四川產青椒為最(zui)佳,陜西產紅花(hua)椒次(ci)之,山(shan)東(dong)與內地產再次(ci)之,溫中散寒(han),止瀉溫脾(pi),是家庭(ting)菜肴中的必用之品。

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