• 麻辣小龍蝦簡介：

麻辣小(xiao)(xiao)龍蝦(xia)又叫(jiao)長沙口味(wei)蝦(xia)、麻辣小(xiao)(xiao)龍蝦(xia)、香(xiang)辣小(xiao)(xiao)龍蝦(xia)、十三香(xiang)小(xiao)(xiao)龍蝦(xia)，甚至簡稱(cheng)麻小(xiao)(xiao)，屬于(yu)湖(hu)南菜(cai)，是(shi)以湘(xiang)江流域(yu)、洞(dong)庭湖(hu)地(di)區和湘(xiang)西山區等(deng)地(di)方菜(cai)發展而成。

• 做麻辣小龍蝦放什么調料
  

1.把買(mai)來的小龍蝦,放到水池中,徹底沖(chong)洗干凈,這需(xu)要一些(xie)時間,但是要認(ren)真做。

2.準備好材料備用。

3.放油,5成(cheng)熱,放入干辣(la)椒和蒜(suan)片,出香味以后。

4.放入(ru)郫縣豆瓣醬、花(hua)椒(jiao)、香芹段,翻炒一下。

5.放入冰糖,翻炒,將(jiang)豆瓣醬(jiang)炒香。

6.放入小龍(long)蝦,拿鏟子翻動,將小龍(long)蝦炒勻(yun)。

7.大火并加300毫升水(shui),水(shui)其實是適量的(de),一般加到小龍蝦一半位置就好(hao)了,撒入鹽(yan)和麻椒。

8.加水后3-4分(fen)鐘(zhong),待湯汁收(shou)縮(suo),撒些(xie)蔥段(duan),就可以出鍋了。

9.如果沒時間準備調料，建議直接購買蔣師傅龍蝦調料包

• 制作方法

1.將(jiang)每一(yi)只(zhi)小龍蝦用牙刷刷的(de)干(gan)干(gan)凈凈的(de),尤其(qi)是小龍蝦的(de)腹部(bu)。

2.把小龍蝦(xia)的(de)腸去(qu)除了(le)。

3.起(qi)油鍋,放(fang)適量的生姜(jiang)和大蒜,(沒有來的及(ji)拍(pai)照片)爆香后放(fang)入清理干凈的小龍(long)蝦(xia)。

4..放適量的(de)清水(shui),沒過(guo)小龍蝦(xia)。

5.放(fang)麻辣醬,(我是用現成(cheng)的,這(zhe)樣(yang)省去了很多(duo)調料的時(shi)間,也(ye)可以(yi)自(zi)己放(fang))。

6.等收干(gan)一些汁(zhi)水(shui)后,放切好(hao)的香菜(cai)。

7.放適量的鹽。

8.適量的蔬(shu)之(zhi)鮮,翻炒一(yi)下,就(jiu)可以裝盤了。

上面就是盱眙龍蝦調料廠為(wei)大家介紹的麻辣小龍(long)蝦制(zhi)作方法(fa)，大家都學會了嗎(ma)？