• 麻辣小龍蝦簡介：

麻辣(la)小龍(long)(long)蝦又叫長(chang)沙口味蝦、麻辣(la)小龍(long)(long)蝦、香辣(la)小龍(long)(long)蝦、十三香小龍(long)(long)蝦，甚至簡(jian)稱麻小，屬(shu)于湖南菜(cai)，是以湘(xiang)江(jiang)流域、洞庭湖地區和湘(xiang)西(xi)山區等地方菜(cai)發展而成。

• 做麻辣小龍蝦放什么調料
  

1.把買(mai)來的小龍(long)蝦,放到(dao)水(shui)池中,徹底沖洗干(gan)凈,這需要一(yi)些(xie)時間,但是(shi)要認真做(zuo)。

2.準備好材料備用。

3.放油,5成(cheng)熱,放入干辣椒(jiao)和蒜片(pian),出(chu)香味以后。

4.放(fang)入郫縣(xian)豆瓣醬、花椒、香芹(qin)段,翻炒一下(xia)。

5.放入冰糖,翻炒,將豆(dou)瓣醬炒香。

6.放(fang)入小龍(long)蝦(xia),拿鏟子(zi)翻動(dong),將小龍(long)蝦(xia)炒勻。

7.大火并加(jia)300毫升水,水其實是適量的,一(yi)般加(jia)到小龍蝦一(yi)半位(wei)置就好了,撒入鹽和麻椒。

8.加水后(hou)3-4分鐘,待湯汁收縮,撒(sa)些蔥(cong)段(duan),就可以出鍋了。

9.如果沒時間準備調料，建議直接購買蔣師傅龍蝦調料包

• 制作方法

1.將每一只(zhi)小(xiao)龍蝦(xia)用牙刷刷的干(gan)干(gan)凈凈的,尤其是(shi)小(xiao)龍蝦(xia)的腹部。

2.把(ba)小龍蝦的腸去(qu)除了。

3.起油鍋,放(fang)適量的(de)生姜和大蒜(suan),(沒有(you)來的(de)及(ji)拍照(zhao)片)爆香后放(fang)入清理干凈的(de)小龍蝦。

4..放適量的清水,沒過小龍(long)蝦(xia)。

5.放麻(ma)辣醬,(我是用現成的,這樣省去(qu)了(le)很多調料的時間(jian),也(ye)可以自己(ji)放)。

6.等收干一(yi)些汁水后(hou),放(fang)切好的香菜。

7.放適量的鹽。

8.適量的(de)蔬之鮮,翻炒(chao)一(yi)下,就可(ke)以裝盤了。

上面就是盱眙龍蝦調料廠為大(da)家(jia)介(jie)紹的(de)麻辣小龍蝦制(zhi)作方法，大(da)家(jia)都學會了嗎？