• 麻辣小龍蝦簡介：

麻(ma)辣(la)(la)小龍蝦又叫長沙口(kou)味蝦、麻(ma)辣(la)(la)小龍蝦、香(xiang)(xiang)辣(la)(la)小龍蝦、十三香(xiang)(xiang)小龍蝦，甚至簡(jian)稱麻(ma)小，屬于湖南菜，是(shi)以湘(xiang)江(jiang)流域、洞庭(ting)湖地區和(he)湘(xiang)西山區等地方菜發(fa)展(zhan)而成。

• 做麻辣小龍蝦放什么調料
  

1.把(ba)買來的(de)小龍蝦,放到水池中,徹底沖洗干凈,這需要一(yi)些時間(jian),但是要認真做。

2.準備(bei)好材料(liao)備(bei)用(yong)。

3.放油,5成熱(re),放入干(gan)辣(la)椒和蒜(suan)片,出香(xiang)味(wei)以后。

4.放入郫縣豆瓣醬、花椒、香(xiang)芹(qin)段,翻炒(chao)一下(xia)。

5.放入冰糖,翻炒,將(jiang)豆(dou)瓣(ban)醬炒香。

6.放(fang)入(ru)小龍(long)蝦(xia),拿鏟(chan)子(zi)翻動,將小龍(long)蝦(xia)炒勻。

7.大火并加300毫升水,水其實(shi)是適量(liang)的,一般加到小龍(long)蝦一半位置就好了,撒(sa)入鹽和麻椒。

8.加水后3-4分鐘(zhong),待(dai)湯汁(zhi)收縮,撒些蔥段,就可以出(chu)鍋了。

9.如果沒時間準備調料，建議直接購買蔣師傅龍蝦調料包

• 制作方法

1.將每(mei)一只小(xiao)龍蝦(xia)(xia)用牙刷刷的(de)干干凈凈的(de),尤其(qi)是小(xiao)龍蝦(xia)(xia)的(de)腹部。

2.把小(xiao)龍蝦的腸去除了。

3.起油(you)鍋,放(fang)適量的(de)生姜和(he)大蒜,(沒有來的(de)及拍照片(pian))爆香后放(fang)入清理干凈的(de)小(xiao)龍蝦。

4..放適量的清水,沒過小龍蝦(xia)。

5.放(fang)麻辣(la)醬,(我是用現成(cheng)的,這樣(yang)省去了很多調料(liao)的時間,也可以自己放(fang))。

6.等收干一些汁水后(hou),放切好的香菜。

7.放適量的鹽。

8.適量的蔬之鮮,翻炒一(yi)下,就(jiu)可以裝盤了。

上面就是盱眙龍蝦調料廠為大家(jia)介(jie)紹的麻辣小(xiao)龍(long)蝦制作(zuo)方法，大家(jia)都學會(hui)了嗎？