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1、龍蝦(xia)的(de)營養成分比較(jiao)齊全,其蛋白質、碳(tan)水化合物(wu)、鈉、鋅、磷和硒(xi)的(de)含量都比較(jiao)高。
2、蛋白(bai)(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)高。龍蝦肉味鮮美,營養豐富,蛋白(bai)(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)達(da)16%-20%,干(gan)蝦米含(han)(han)有(you)50%的蛋白(bai)(bai)質(zhi),高于一般魚類,超過雞蛋的蛋白(bai)(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang),是水(shui)產動物資源。
3、出肉率高(gao),有利(li)于發展加(jia)(jia)工(gong)。龍蝦的出肉率達35%-40%,,且蝦殼富含(han)鈣(gai)、磷、鐵等營養元素(su),可(ke)加(jia)(jia)工(gong)成飼料添加(jia)(jia)劑,也(ye)可(ke)加(jia)(jia)工(gong)甲殼素(su)、幾丁(ding)質(zhi)和甲殼糖胺等工(gong)業(ye)原料,廣泛應用于農業(ye)、食品、醫藥、煙草(cao)、造紙、印(yin)染等領域,加(jia)(jia)工(gong)增質(zhi)潛力很大。
4、盱眙龍蝦有(you)美容養顏的功能
盱眙龍蝦有保健美容功能,專家論證報告如下:
“盱(xu)眙十三香龍蝦(xia)(xia)”是(shi)選用(yong)盱(xu)眙境內的(de)淮河和(he)洪澤湖自然生(sheng)(sheng)長和(he)人工養殖的(de)克氏原(yuan)螯蝦(xia)(xia)為原(yuan)料(liao),配以傳統的(de)多種中(zhong)草藥,經科學烹飪加(jia)工而成(cheng)的(de)一道營養豐富(fu)、鮮(xian)美可(ke)口、安全衛生(sheng)(sheng),具有(you)養生(sheng)(sheng)保健、養顏美容的(de)美味(wei)佳肴。
1、原料龍蝦:盱(xu)眙境內的(de)克氏原螯生長(chang)在未遭污染、水質(zhi)(zhi)清沏(qi)、水面(mian)浩淼、環境優(you)美的(de)河湖(hu)之中。以天然的(de)水生植物(wu)、水生動(dong)物(wu)和浮游生物(wu)為(wei)餌料,個大體肥,肉(rou)質(zhi)(zhi)飽滿(man),含有豐富的(de)優(you)質(zhi)(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、鈣、磷(lin)、鐵、維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)C,低糖(tang)、低脂(zhi)、低膽固(gu)醇。尤其是富含原肌(ji)球蛋(dan)白(bai)和副(fu)肌(ji)球蛋(dan)白(bai),具有補腎、壯陽、滋陰(yin)、健胃的(de)功能,對提高運動(dong)耐力具有重要作用。
2、特制龍蝦調料:“盱眙(yi)十(shi)三香(xiang)龍(long)(long)蝦”制作中(zhong)所(suo)用的主要配(pei)(pei)料是以符合國家(jia)規定的既是藥品又是食品,具(ju)有特(te)(te)定功效的傳統中(zhong)草(cao)藥,經(jing)合理配(pei)(pei)伍,科學(xue)加工后(hou),適量進行使用,既保證(zheng)十(shi)三香(xiang)龍(long)(long)蝦的色香(xiang)味形,又具(ju)有獨特(te)(te)、誘人(ren)的風味,更增強了十(shi)三香(xiang)龍(long)(long)蝦的養生保健、養顏美容功效。
3、十三香龍蝦制作方式:“盱眙(yi)十三香龍蝦”選料優良、加(jia)工精細、制(zhi)作科學,這一獨特的配伍方(fang)式(shi),既(ji)保證了十三香龍蝦的營養物質,又保留了中(zhong)草藥中(zhong)有效成份(fen),衛生安全,鮮美可口。
專家一(yi)致認為,“盱眙十三香龍(long)蝦”經過長時間(jian)的(de)食用,再加上(shang)制作方式經過優選(xuan),這一(yi)美味(wei)佳肴完全具備強身健體和養(yang)顏美容(rong)的(de)功效。
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