今天盱眙龍(long)蝦培訓公司為廣大蝦友詳細講解十三(san)香小龍(long)蝦怎么燒制(zhi)烹飪的學習教程！

請看：十(shi)三香龍蝦做法（蔣師(shi)傅調料）

主料：龍蝦

配料(liao)：洋蔥、蔥、生姜片、花椒、辣椒面、郫縣紅油(you)豆(dou)瓣醬、啤酒、鹽(yan)、雞精、味精、白(bai)糖、青椒段(duan)、蒜(suan)子、龍蝦

做法：

（1）色拉(la)油(you)和菜籽油(you)1：1比例加入鍋中

（2）加入洋蔥、蔥、生姜片(pian)、炒香

（3）加入花椒(jiao)燒一下，加入豆瓣醬不斷地攪勻小火(huo)（小火(huo)炒(chao)防止炒(chao)焦）

（4）加入(ru)辣椒面(mian)（根據口味適量添(tian)加）

（5）炒一下辣椒面之后，再加入十三香（小(xiao)火炒防(fang)止炒焦）

（6）加入啤酒，再加入水，大火燒(shao)開

（7）轉為小火(huo)，然后(hou)用漏勺(shao)把料渣撈出（為了達到(dao)湯汁清爽）

（8）加(jia)入少許鹽，依(yi)次加(jia)入（過油）龍蝦

（9）【雞(ji)精，味(wei)精，（比例(li)(li)1：1）】燒到一定時候加入白糖比例(li)(li)2（鹽(yan)的2倍），（10）待大火燒開之后，根據個人或當地的口味(wei)調味(wei)道，（用到鹽(yan)，糖，雞(ji)精，味(wei)精）

（11）然后再加入蒜子少(shao)許，青椒段(duan)少(shao)許，轉為小火準備出鍋

（12）出(chu)鍋之(zhi)前加入(ru)出(chu)鍋料少許，出(chu)鍋油少許，出(chu)鍋裝盤!

備注：

多看多練，才能掌握技巧哦！如有什么不懂的歡迎留言聯系龍蝦調料廠家，隨時為您詳細解答(da)！！！